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NOTRE MENU

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3 , 4 ou 6 services

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Nos menus peuvent être modifiés selon l’arrivage ou les propositions de nos producteurs.
Toute modification peut engendrer un supplément.

ENTREES

Œuf mollet de poulette 

Petits pois et girolles, croutons, émulsion de beurre fumé

Bar en chaud-froid  

Cuit à l’unilatéral, tartare de bar en raviole maraichère, livèche

Tourteau de Casier  

Raifort, capucine, Pamplemousse, shizo rouge

Ris de veau au sautoir 

Asperge verte du pays, haricot beurre, sauce Choron

PLAT

Volaille jaune du pays 

Florilège de légumes fondants et croquants, carottes à la cardamome, vin jaune

PRESENTATION DE NOS FROMAGES

Frais, affinés (suppl. 14 € - avec vins 21 €)

PLAISIRS SUCRES

Cerises infusées au romarin
Yahourt, rhubarbe, verveine

 

Si vous souhaitez le fromage à la place du dessert

Supplément de 8 € - avec vin 15 €

Attention, les produits sont susceptibles de changer à tout moment

Nos garnitures de légumes peuvent être modifiées en fonction des récoltes de notre potager.

Menu 3 services

(Sauf vendredi soir & samedi soir)          49 €

Avec notre sélection de vins                     69 €

Menu 4 services

                                                                      64 €

Avec notre sélection de vins                     90 €

Menu 6 services

                                                                      94 €

Avec notre sélection de vins                    130 €